Il castello dei principi Biscari rappresenta il simbolo di Acate ed è attualmente sede di mostre e manifestazioni culturali. Adiacente al castello sorge la Chiesa Madre , ricostruita ed ultimata nel 1859, dove spiccano i campanili e la solenne facciata. La chiesa di S. Vincenzo custodisce un pregevole organo a canne e il reliquario di S. Vincenzo. Sono numerose le leggende legate all’imponente maniero di Acate, il cui nucleo originario risale al 1494, con successivi ampliamenti. Leggende sul Santo Martire Vincenzo, diacono di Saragozza, le cui spoglie mortali si conservano nell’omonima chiesa annessa al castello, leggende su episodi delittuosi attribuite a Principesse e leggende su un ipotetico tesoro. Un tesoro che, secondo qualcuno, sarebbe ancora nascosto in qualche angolo segreto del castello e mai rinvenuto nonostante i vari tentativi di qualche audace cacciatore di tesori.
